تعلمي صنع سابليه التمر

المقادير

• فانيليا , علبة
  
• نشاء ,50 غرام
  
• سكر ناعم ,100 غرام
  
• زبدة لورباك ,250 غرام
  
• زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
  
• ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
  
• زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
  
• قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
  
• طحين , حسب الحاجة
  
• تمر معجون للحشوة,250 غرام
  
• صفار البيض للدهن, حبة
  

طريقة التحضير



- نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاءٍ كبيرٍ وندعكهم جيداً حتى يصبح المزيج عجينةً ناعمةً



- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً



- ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً



- نضيف الطحين تدريجياً حتى تصبح العجينة متجانسةً ومرنةً



- نفرد العجين بالحلال (الشوبك)



- ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال



- نبدأ بتقطيع العجينة



- نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلاً من حشوة التمر حسب الرغبة



- نحضر قطعةً أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين



- نصف القطع في الصينية المدهونة بقليلٍ من الزيت



- ندهن القطع بصفار البيض




- نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطةٍ 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي



نقدمها باردةً مع الشاي او القهوة