1 - أهمية وجبة الفطور
تعد وجبة
الإفطار أهم وجبة من وجبات اليوم. فلدى النوم، تتباطأ عملية الأيض في
الجسم لتصل إلى 40 سعرة حرارية في الساعة، لتأتي وجبة الفطور وتحثّ عملية
الأيض على تسريع عملها، وبالتالي احراق السعرات الحرارية بشكل أسرع. أمّا
في حالة إهمال وجبة الفطور، فإن الجسم سيحتفظ بمعدل احراق بطيء حتى وقت
الغداء، مفتقراً إلى الطاقة، ليشعر بالإرهاق والتعب لدى القيام بأي مجهود
عضلي.
2 - طريقة طهو الطعام
يعتقد بعض متتبعي الحميات أنه
لدى ذهابه إلى المطعم وطلبه صنوف الطعام منخفضة السعرات الحرارية أنّه لا
يكتسب مزيداً من الوزن، بل يتعجب أحياناً من ثبات وزنه، رغم تناوله لطعام
صحّي!ويعزو الاختصاصيون السبب إلى طريقة طهو الطعام التي تكسبه مزيداً من
السعرات الحرارية الخفيّة والمواد الدهنية الضارة. فعلى سبيل المثال، ان
وجبة «الكلمار» قليلة في سعراتها الحرارية، لكن إذا تم طهوها بالزبدة أو
الزيت سيزيد عدد سعراتها وتنخفض قيمتها الغذائية. لذا، ينصح بطهو الطعام
على البخار أو سلقه قدر المستطاع، ما يوفّر من 10 إلى 30 غراماً من الدهون،
على الأقل.
3 - تتبيلة السلطة
تعتبر السلطة من الأطعمة
الصحية الموصى بتناولها في معظم الحميات، إلا أنّ طريقة تناولها أحياناً قد
تكلّف استهلاك عدد من السعرات الحرارية الإضافية، كالسلطة الإيطالية
المتبلة بزيت الزيتون التي تحتوي كمّاً من المواد الدهنية والسعرات
الحرارية نتيجة إضافة زيت الزيتون بوفرة اليها! ورغم أن هذا الزيت.
جيد
ومفيد ويصنّف بين الدهون الصحية غير المشبعة، فان الخبراء يرون أن الدهون،
مهما كانت صحية ومفيدة، قد تقضي على عملية إنقاص الوزن! كما أن تتبيلة
«سلطة قيصر» تكلّف 30 غراماً من الدهون على الأقل بالإضافة إلى السعرات
الحرارية الأخرى المكتسبة من وجود الدجاج في مكوّناتها، علماً بأن كل غرام
من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية.
4 - التسوّق وفق نظام محدد
يوصي
اختصاصيو التغذية باتباع مجموعة من النصائح قبل البدء بالتسوق، أبرزها
البعد عن عبوات التوفير كبيرة الحجم واستبدالها بعبوات الطعام الصغيرة، ما
يقلّل فرصة الإفراط في الاستهلاك أو ترك بواقي طعام. وعادةً ما يميل البعض
إلى استهلاك كميّة أقل من الطعام عند تقديمه في شكل عبوات صغيرة، بينما
يميل إلى استهلاك كميّات أكثر منه إذا قدّم في عبوات أكبر.ويجب الالتزام
بلائحة المشتريات المحدّدة قبل التسوق، والبعد عن شراء مزيد من أنواع
الطعام الأخرى لمجرد أنها متاحة ومعروضة للبيع وخاضعة للحسم.
5 - عوامل نفسية
ثمة
العديد من العوامل النفسية التي يعزى إليها سبب زيادة الكيلوغرامات في
الوزن، من بينها: البقاء إلى جانب الطعام المفضّل وإيداعه متاحاً في متناول
اليد لفترات طويلة، تناول الطعام أو «المسليّات» كالمكسرات والمقرمشات
الخفيفة أثناء مشاهدة التلفاز أو التحدّث عبر الهاتف أو العمل على
الكمبيوتر، ما يؤدي إلى الإسراف في استهلاك الطعام من دون تفكير أو شعور.
لذا، يتحدّث خبراء التغذية عن أهمية اعداد مفّكرة بلائحة الطعام المحدّدة
منذ بداية اليوم والالتزام بها تحت أيّ ظروف أو مغريات، فضلاً عن استخدام
أطباق وملاعق وشوك صغيرة لدى تناول الوجبات الرئيسية، والحرص على مغادرة
طاولة الطعام بمجرد الانتهاء منه.
6 - الرياضة
تعتبر ممارسة
التمرينات الرياضية من الأمور الأساسية في إنقاص الوزن والتحكم فيه، ولا
يخلو أي نظام حمية غذائية من برنامج رياضي منتظم، علماً بأن التمرينات
الرياضية البدنية المنتظمة لا تقوم باحراق الدهون حصراً، لكنّها تؤثر
إيجاباً في آلية عمل مركز تنظيم الشهية في المخ، كما تؤثّر طيباً على عملية
الحرق (الأيض) من خلال خفض معدل كل من ضغط الدم وكوليسترول الدم وسكر
الدم، فضلاً عن تحسين الحالة الذهنية والبدنية والنفسية.
7 - عناصر غذائية لحياة نشيطة
يشير
اختصاصيو التغذية، لدى حديثهم عن ممارسة التمرينات الرياضية، إلى أهمية
الغذاء المتوازن المحتوي على العناصر الغذائية الأساسية كالكربوهيدرات،
البروتينات، الدهون، الفيتامينات، الأملاح، والمعادن والماء بنسبة أكبر من
تلك التي يحتاجها الشخص غير الرياضي. وفي هذا الإطار، تجدر الإشارة إلى أن
استخدام المكمّلات الغذائية من الفيتامينات كبديل للعناصر الغذائية فكرة
خطأ، اذ إنّ المكمّل الغذائي لا يقوم بتوفير المتطلبات الأساسية كافة من
البروتين، النشويات، والأملاح المعدنية، الأحماض الأمينية، والأحماض
الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ما قد يعرّض الأشخاص الذين يتبعون
نظاماً غذائياً منخفضا في سعراته الحرارية إلى جانب المكملات الغذائية إلى
عدد من المشكلات الصحية، كإبطاء عملية الأيض وعدم عملها بما يناسب النظم
الغذائية.
8 - كمية الملح
المفروضة يوميا
يجب ألا تزيد الجرعة
اليومية المتناولة من كلوريد الصوديوم المعروف بالملح عن غرامين، إذ يحتوي
الجسم 92 غراماً من الصوديوم، يتواجد أكثر من نصفها في السوائل المحيطة
بالخلايا للحفاظ على التوازن الطبيعي لنسبة الماء بالجسم، علماً أن أيّ
زيادة في نسبة الصوديوم بالجسم قد تعني الزيادة في نسبة الماء محدثة زيادة
في الوزن! لذا، ينصح بتجنّب تناول الأطعمة المملحة أو إضافة الكثير من
الملح للطعام.
الرئيسية
البوابة
أحدث الصور
