طريقة عمل ترافلز الكستناء

المقادير

• بندق محمص ومطحون, كوب
  
• شوكولاتة مفرومة لتغميس الترافلز,
  
• شوكولاتة قابلة للدهن ,3 1/2 ملعقة كبيرة
  
• شوكولاتة ,3 1/2 ملعقة كبيرة
  
• زبدة لورباك ,3 1/2 ملعقة كبيرة
  
• مربى الكستناء , كوب
  
• كاكاو بودرة لترميد الترافلز,
  
• أكواب ورقية صغيرة لتقديم الترافلز,
  
• كريمة طازجة طازجة,50 جرام
  

طريقة التحضير



- تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة على حمام مائي، ثم تضاف الشوكولاتة
القابلة للدهن وتمزج جيداً كي يختلط نوعي الشوكولاتة جيداً.

- يضاف مربى الكستناء ثم البندق، ويخفق المزيج للحصول على قوامٍ كريميٍ
ناعمٍ، ثم تضاف الكريمة الطازجة، ويوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك
قليلاً.

- يخرج الخليط من الثلاجة، ويتم البدء في تشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة حتى تنتهي الكمية.

- تدخل الكرات مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تبرد، ويسهل تغميسه في الشوكولاتة بعد ذلك.

- تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ، ثم تغمس فيها حبات الترافلز.

- توضع كرات الترافلز في بودرة الكاكاو لترمد ثم توضع في الأكواب الورقية.

نصائح وأفكار عند عمل ترافلز الكستناء:
- يمكن ترميد كرات الترافلز في السكر الناعم بدلاً من الشوكولاتة للتنويع.

- يمكن تقديم كرات ترافلز الكستناء في أكوابٍ مصنوعةٍ من حلوى الشوكولاتة، بدلاً من الأكواب الورقية الصغيرة.