طريقة عمل كعكة الموز الكلاسيكية

المقادير

• جوز مفروم للتزيين, حسب الرغبة
  
• فانيليا لعمل الكريما, بضع قطرات
  
• مسحوق الكاكاو لعمل الكريما,2 ملعقة صغيرة
  
• جوز مفروم ,70 غرام
  
• قرفة ,2.50 ملعقة صغيرة
  
• بايكربونات الصوديوم ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• طحين ,200 غرام
  
• بيضة متوسطة الحجم ومخفوقة ,2 بيضة
  
• سكر ,175 غرام
  
• موز ناضج ,450 غرام
  
• زبدة لورباك ,70 غرام
  
• سكر ناعم ومنخل لعمل الكريما,175 غرام
  

طريقة التحضير


- حمي الفرن إلى 180 درجةٍ مئويةٍ (350 درجة فهرنهايت)

- ادهني قالب بحجم 18 سم بالسمن ورشيه بالطحين

- ضعي 400 غم من الموز في وعاءٍ ثم اهرسيه حتى يصبح ناعماً

- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً

- أضيفي تدريجياً البيض والموز، واخلطي جيداً

- أضيفي الطحين والملح وبايكربونات الصوديوم واستمري في الخلط

- أضيفي الجوز، ثم صبي المزيج في القالب المعد للخبز

- اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 60-75 دقيقة, ثم اتركيها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائقٍ ثم اقلبيها واتركيها لتبرد تماماً

لعمل الكريما
- ضعي الزبدة ومسحوق الكاكاو في وعاءٍ صغيرٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب الزبدة

- اهرسي الموز المتبقي حتى يصبح ناعماً جداً

- أضيفي خليط الزبدة المذابة إلى الموز المهروس واخفقي جيداً

- أضيفي مسحوق السكر الناعم والفانيليا واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً جداً

- ادهني الكعكة بالكريما عندما تبرد تماماً, ثم زينيها بالجوز المفروم