ANGEL مشرفة
عدد المساهمات : 245 تاريخ التسجيل : 30/05/2010 العمر : 31
| موضوع: زهرة الرمال الإثنين 31 مايو 2010 - 13:16 | |
| [[ المكونات • عجينة الرقائق ( السمبوسك أو الديول ) الخاصة بالبوراك أو البقلاوة • كمية غير محددة من الزبدة الذائبة لدهن العجينة • صواني التارت الصغيرة (مدورة) • كمية من العسل المخفف بقليل من ماء الزهر لتغطيس الحلويات بعد خبزها الحـشوة : • 2 كوب لوز مطحون • 1/2 نصف كوب سكر أو كوب كامل حسب الذوق • من حبة إلى حبتين بيض لجمع الخليط حسب حجم البيض طريقة التحضير الحشـوة : 1. يخلط اللوز والسكر ويضاف البيض المخفوق بواسطة شوكة تدريجياً إلى أن نحصل على مزيج متماسك دون أن يكون جامد أو سائل وخبز الحلويات : 1. تفتح عجينة البقلاوة ( الديول ) وبواسطة كأس أو قالب تقطيع الحلويات تقطع دوائر كبيرة وأخرى صغيرة أي دوائر أصغر– نقطع لكل حبة 3 دوائر كبيرة و6 إلى 8 دوائر 2. صغيرة وهكذا إلى أن تنتهي العجينة 3. تدهن الدوائر الكبيرة بالزبدة الذائبة ثم نجمع ثلاث دوائر مدهونة فوق بعضها البعض ونضعها في صينية التارت الصغيرة 4. نحشيها بملعقة كبيرة من حشوة اللوز ثم ندهن الدوائر الصغيرة بالزبدة الذائبة ونطوي كل دائرة على اثنين ثم على أربعة لنشكل وردة و نثبتها فوق الحشوة مثل الأوراق مع محاولة تغطية الحشوة وهكذا إلى أن نكمل الكمية 5. نضع صواني التارت الصغيرة في صينيه كبيرة وندخلها الفرن المسخن 350 فهرنهايت أو 400 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة حسب الفرن وحجم الحلويات يجب أن 6. تحمر وتكسب لون ذهبي جميل ونخرجها من الفرن ونبدأ بتغطيسها في العسل المخفف بماء الزهر يفضل أن تغطس الحلويات وهي ساخنة حبة تلوالأخرى كي لا تنكسر وتفقد شكلها الجميل (شكل الوردة ) | |
|
لحظةحنين مشرفة
عدد المساهمات : 619 تاريخ التسجيل : 24/01/2010 العمر : 30 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: زهرة الرمال الإثنين 31 مايو 2010 - 15:58 | |
| | |
|
mohamed el amine المدير العام
عدد المساهمات : 10943 تاريخ التسجيل : 17/01/2010 العمر : 29 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: زهرة الرمال الإثنين 31 مايو 2010 - 16:29 | |
| | |
|
قطر الندى18 مراقبة
عدد المساهمات : 2111 تاريخ التسجيل : 30/01/2010 العمر : 31 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: زهرة الرمال الإثنين 31 مايو 2010 - 17:46 | |
| | |
|
ANGEL مشرفة
عدد المساهمات : 245 تاريخ التسجيل : 30/05/2010 العمر : 31
| موضوع: رد: زهرة الرمال الإثنين 31 مايو 2010 - 20:15 | |
| | |
|
racha عضو مبدع
عدد المساهمات : 2876 تاريخ التسجيل : 30/01/2010 العمر : 25 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: زهرة الرمال الثلاثاء 8 يونيو 2010 - 19:55 | |
| | |
|
MiSs_AsMa مشرف
عدد المساهمات : 706 تاريخ التسجيل : 19/05/2010 العمر : 30
| موضوع: رد: زهرة الرمال الثلاثاء 22 يونيو 2010 - 2:55 | |
| | |
|
uchiha itachi عضو محترف
عدد المساهمات : 1758 تاريخ التسجيل : 25/01/2010
| موضوع: رد: زهرة الرمال الثلاثاء 22 يونيو 2010 - 9:23 | |
| | |
|
tima مشرفة
عدد المساهمات : 348 تاريخ التسجيل : 28/06/2010 العمر : 34
| موضوع: رد: زهرة الرمال الأربعاء 30 يونيو 2010 - 15:22 | |
| | |
|