طريقة عمل البيناتون

المقادير

• فواكه مجففة "تمر،تين" ,0.75 كأس
  
• زبدة ,0.75 كأس
  
• صفار بيض ,2 حبة
  
• بيض ,2 حبة
  
• سكر ,2 ملعقة كبيرة
  
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• دقيق ,3.50 كأس
  
• ماء دافئ ,0.50 كأس
  
• خميرة فورية ,0.50 ملعقة كبيرة
  
• زبيب ,0.50 كأس
  

طريقة التحضير


- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ.


- يُخلط الدقيق جيداً مع الملح والسكر في وعاءٍ عميق على سرعةٍ بطيئة، بواسطة (المضرب الكهربائي).


- يُضاف البيض وصفار البيض تدريجياً، ثم تُضاف الزبدة، مع الإستمرار في الخفق للحصول على عجين أملس ناعم.


- يُفرد العجين على سطحٍ أملسٍ مرشوشٍ بالدقيق على هيئة مستطيل بسُمك 4/1 سنتيمتر.


- تُوزع الفواكه والزبيب على العجين، ثم يُلف على هيئة أسطوانة، وتُلف في ورق زبدة.


- تُقطع الإسطوانة إلى وحدات يتناسب حجمها مع حجم قوالب الخَبز (علب فول أو حمص فارغة، مغسولة جيداً)، وتوضع بداخلها.


- تُترك 45 دقيقة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.


- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.


- تُخبز القوالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.


- تُقطَّع البيناتون وتُقدَّم باردة وبالهناء والشفاء.