طريقة عمل التيراميسو

المقادير

• سكر ,5 ملعقة طعام
  
• ماء , كوب
  
• حليب بودرة خالي الدسم,0.5 كوب
  
• التوست الأبيض الطري,3 شرائح
  
• ماء فاتر,0.5 كوب
  
• قهوة سريعة الذوبان,1.5 ملعقة صغيرة
  
• البسكويت الساده ,14 حبة
  
• نشاء , ملعقة طعام
  
• جيلاتين , ورقة
  
• كريما ,200 ملليلتر
  
• جبنة الكريما قليلة الدسم,200 غرام
  
• كاكاو , ملعقة
  

طريقة التحضير



- نرتّب أصابع البسكويت في صينيّة زجاجيّة بحجم (30 × 20 سنتيمتراً)، حتّى تُغطّي القعر بكامله.


- نذوّب القهوة بالماء الفاتر، ثم تسكب فوق أصابع البسكويت بالتساوي باستعمال ملعقة صغيرة، حتّى انتهاء الكميّة ويتشرّب البسكويت القهوة.


- تُزال أطراف «التوست»، ويُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.


- يُذوّب الحليب مع الماء والسكّر والنشاء على البارد، ثم يوضع هذا المزيج على نارٍ متوسّطة.



- يُضاف «التوست»، ويُحرّك المزيج باستمرار بشريط الخفق حتّى يذوب الخبز.


- تقطّع ورقة الجيلاتين بالمقصّ وتضاف فوراً الى المزيج، مع الخلط باستمرار، حتّى تذوب.



- ثم تضاف الكريما وجبنة الكريما تدريجيّاً إلى المزيج، مع الخلط باستمرار بشريط الخفق، حتّى يتجانس.


- يُسكب مزيج الكريما فوق أصابع البسكويت بهدوء، ويُمسّد جيّداً بواسطة الملعقة.


- توضع الصينيّة في البرّاد، حتّى يجمد «التيراميسو».


- يوضع الكاكاو بمنخل صغير ويُنثر على وجه «التيراميسو» بالتساوي.


- تُقطع الصينيّة إلى 15 قطعة متساويّة وتُقدّم باردة.