منتديات حلم العمر
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  28167010

منتديات حلم العمر

منتديات حلم العمر اسلوب راق و جذاب يجسد اصالة الحاضر و ابداع المستقبل
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
mohamed el amine
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
abdelkrim1995
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
ريحان الجنة
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
racha
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
أحلى ابتسامة
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
قطر الندى18
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
النسر الاسود
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
uchiha itachi
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
nasro-1993
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
said
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_rcapتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Voting_barتورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Vote_lcap 
المواضيع الأخيرة
»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالإثنين 2 يوليو 2018 - 16:57 من طرف businessgroup

» ديوان التضخم والتنين الادارى فى الثمانينات
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالثلاثاء 22 مايو 2018 - 21:03 من طرف محمود العياط

»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالإثنين 14 مايو 2018 - 14:35 من طرف businessgroup

»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالثلاثاء 27 فبراير 2018 - 17:06 من طرف businessgroup

»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالأحد 18 فبراير 2018 - 14:56 من طرف businessgroup

»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالأربعاء 20 ديسمبر 2017 - 16:47 من طرف businessgroup

»  تصنيع وتصدير جميع انواع اليونيفورم شركة تريبل ايه يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالثلاثاء 7 نوفمبر 2017 - 17:32 من طرف businessgroup

» Triple A للزي المدرسي أجود الخامات بأقل الأسعار يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالإثنين 3 أبريل 2017 - 17:34 من طرف businessgroup

» Triple A للزي المدرسي أجود الخامات بأقل الأسعار يونيفورم
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالثلاثاء 10 يناير 2017 - 14:48 من طرف businessgroup

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

شاطر
 

 تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اريج
عضو هام
عضو هام
اريج

عدد المساهمات : 445
تاريخ التسجيل : 01/08/2010
العمر : 21

تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Empty
مُساهمةموضوع: تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء    تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالجمعة 24 فبراير 2012 - 14:47


تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  %25D8%25AA%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25AA%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%2583%25D9%2588%25D9%2584%25D8%25A7%25D8%25AA%25D8%25A9+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2585%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25B6%25D8%25A7%25D8%25A1
المقادير
الكيك
50 جرام شوكولاطة

11/2 كوب دقيق

كوب يودرة الكاكاو السادة1/3


3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

10 ملعقة كبيرة زبدة

3/4 كوب سكر بني فاتح

1/4 كوب سكر

3 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2 كوب لبن خائر

1/2 كوب ماء ساخن

100 جرام شوكولاطة مجروشة

الكريمة :

4 جبة كبيرة بياض البيض

1 كوب سكر

3/4 ملعقة كريم الترتار

1 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة










الطريقة




1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط.
2. احضري2 قالب مستدير مقاس 8 بوصة، ادهني القاع و الجوانب بالسمن النباتي.
قصي قطعتين من ورق البارشمنت بنفس حجم قاع القالب و بطني بها القاع. انثري
قليل من الدقيق في االقوالب وهزي قليلا لتتغطى الجوانب. تخلصي من الدقيق
الزائد.
3. خليط الكيك: ضعي الشوكلاتة في كوب مكيال او طبق على حمام مائي ساخن. قلبي الى ان تذوب. احتفظي بها مذابة.
4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق،انخلي الدقيق، الكاكاو، الصودا، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا
5. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة
متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح. اوقفي الخلاط و باستعمال
ملعقة بلاستيكية عريضة، امسحي جوانب الوعاء من وقت لآخر.
6. اضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي تماما. اضيفي البيضة الثانية واخفقي
الى ان تختفي. اضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تحتفي.
7. أضيفي الشوكلاتة المذابة وشغلي على سرغة متوسطة لعدة ثواني.
8. أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن الخاثر، اضيفي الماء الساخن، وشغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.
9. أضيفي الشكولاتة المجروشة وقلبي بملعقة بلاستيكية عريضة.
10. وزعي الخليط في القوالب ، أطرقي القوالب بخفة على طرف الطاولة ليتساوى السطح.
11. اخبزي الكيك 25-30 دقيقة، اختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي. لابد ان يخرج العود نظيفا ليدل على نضج الكيك.
12. أخرجي القوالب من الفرن و دعيها على شبك معدني 1-2 دقيقة ثم اقلبي على
شبك معدني ودعيها الى ان تبرد تماما. تخلصي من ورق الزبدة الموجود في القاع
13. تشكيل الكيك: اقطعي كل قالب كيك الى جزئين ليصبح عندك 4 طبقات من الكيك.
14. خذي طبقة من الكيك وفتتيها الى قطع بحجم حبة البندق او اكبر قليلا. دعيها جانبا
15. ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم، وزعي كمية من الكريمة، ضعي الطبقة الثانية وقليل من الكريمة، ضعي الطبقة الثالثة.
16. بواسطة سكين عريضة وزعي الكريمة على سطح وجوانب طبقات الكيك. وزعي الكيك المفتت على جوانب وسطح الكيك.
17. ضعي التورتة في البراد عدة ساعات قبل التقديم.
18. الكريمة: في قدر متوسط ضعي السكر، الماء و كريم الترتار ودعيه يغلي على نار متوسطة. غطي الوعاء ودعيه يغلي 2-3 دقيقة.
19. في هذه الأثناء ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة ليتضاعف حجم البياض ويكون رغوة بيضاء.
20. ابعدي الغطاء عن خليط السكر واستمري في غلي الشراب ليصل الى درجة 240فْ
( من الضروري جدا استعمال ميزان الحلويات في هذه الخطوة لضمان نجاح
الكريمة).
21. دعي الخلاط يخفق البياض على سرعة متوسطة وأضيفي خليط السكر بهدوء
-اثناء التشغيل- على شكل خيط رفيع الى ان تنتهي الكمية. أضيفي
الفانيليا،اخفقي لمدة 5 دقائق الى ان تحصلي على كريمة المارنغ اللماعة.
22. استعملي الكريمة مباشرة في تشكيل الكيك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohamed el amine
المدير العام
المدير العام
mohamed el amine

عدد المساهمات : 10943
تاريخ التسجيل : 17/01/2010
العمر : 24
الموقع : الجزائر

تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء    تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالسبت 25 فبراير 2012 - 19:45

مشكوووووووورة




تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Deadmantakershnbmd2009lq8
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Big2sc6

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://arabes.ahlamontada.net
اريج
عضو هام
عضو هام
اريج

عدد المساهمات : 445
تاريخ التسجيل : 01/08/2010
العمر : 21

تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء    تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Emptyالثلاثاء 27 نوفمبر 2012 - 17:45

تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء  Images?q=tbn:ANd9GcTDnhlTBRl9Dxje0qq0hiA_nn2i8NYxB8Lxe_xSNbzmKS10X0FT

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورتة الشوكولاتة بالكريمة البيضاء
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حلم العمر :: منتديات الأسرة :: مطبخ حلم العمر-
انتقل الى: