عصير التوت

المقادير:
* 2 كوب سكر
* كوب من التوت الأحمر الشامي

طريقة التحضير:
* توضع ثمار التوت في خلاط كهربائي مدة 3 دقائق فقط حتى لايهرس البذر ثم يصب في كيس من القماش لتصفيته على دفعات
* ثم يكال عصير التوت ويوضع في قدر من الفخار او في وعاء مطلي وليس وعاء نحاسي
* ثم يضاف اليه ضعفا كميته من السكر
* يوضع المزيج على النار حتى يغلي
* يزال الزبد عن وجه التوت ويحرك بملعقه خشبيه مدة ربع ساعه بعد غليانه
* يصب في قوارير نظيفه جافه وتترك مفتوحه الى ان يبرد الشراب بعد ذلك تقفل جيداً
* عند تقديم الشراب يملاء ثلث الكوب بعصير التوت والثلثان الباقيان بالماء الثلج وصحتين.